PASTA CON ZUCCHINE GRIGLIATE E YOGURT

Eccoci, questo sarà l'ultimo post prima della pratenza per le vacanze...

Si tratta di un primo piatto veloce e se vogliamo, anche un pò insolito, almeno per me e la mia famiglia, perchè la pasta è condita anche con lo yogurt...

Ma da un tocco di leggerezza a tutta la preparazione e il gusto leggermente acidulo lega bene con la dolcezza delle zucchine.

Inoltre, partecipo con piacere alla raccolta di Silvi's kitchen, YOGURTANDO... ^__^

Ingredienti, tutti rigorosamente a occhio, ma cercherò di aiutarvi con le dosi che più o meno ho usato io:

300 gr pasta - 3 zucchine lunghe - 200 ml panna - 100 ml yogurt - sale - pepe - olio - cipolla bianca

Preparazione:

Ho messo in una padella la cipolla tritata il più finemente possibile. Poi ho aggiunto la panna e lo yogurt e ho fatto amalgamare bene il tutto.

Nel frattempo, ho grigliato le zucchine sulla piastra dopo averle tagliate a fette nel senso della lunghezza.

Mentre grigliavano le ho salate, pepate e condite con un giro di olio evo.

Ho poi scolato la pasta, messo nella padella e aggiunto le zucchine tagliate a listarelle più strette.

Ho mescolato bene e servito con una leggera spolverata di pepe nero.

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Il bosco in estate....