Allora, come ogni giorno, mi arriva l'e-mail di PetitChef, sempre molto interessante... stavolta come dessert suggeriva i biscottini al cocco e ho deciso di provare....
Ingredienti:
150 gr farina di cocco - 2 albumi - 1 bustina di vanillina - 70 gr zucchero.
Innanzitutto, si montano gli albumi a neve ferma, poi si aggiunge lo zucchero, la vanillina e infine la farina... Si suggerisce l'uso della sparabiscotti, ma non sono stata capace di usarla con l'impasto che ho ottenuto.. così, con l'aiuto di un cucchiaio, ho messo sulla placca piccole quantità di impasto dalla forma mooooolto strana....
Ho messo in forno a 140° per 20' ed ecco il risultato....
Ho poi personalizzato un pò i biscotti, in parte li ho tuffati in un pò di cioccolato fondente sciolto, altri li ho spolverizzati con lo zucchero a velo aromatizzato alla menta.....
Buonissimi questi, ma non ti fermi mai???????
RispondiEliminaChe vuoi fare, Chab... cucinare bisogna cucinare, tutti i giorni.... tanto vale condividere... no??? ;-)
RispondiEliminabuoni questi, li conoscevo già, sono tanti anni ke li faccio, veloci. io li faccio a pallina.
RispondiEliminasono davvero belli,franci!
RispondiEliminama sono strepitosi!
RispondiEliminabuoni i tuoi biscotti!!! sai che non ho mai usato il cocco? eppure mi piace, prima o poi dovro' provarli!!!
RispondiEliminap.s.
passa a prendere un biscottino da me!
Alla fine li hai fatti brava!!! come mai mi chiedo non sei riuscita ad usare lo sparabiscotti? cmq mi dispiace pe rl'inconveniente dell'errore...spero d'esserti stata d'aiuto in tempo. un saluto, Irene.
RispondiEliminaps: nonostante tutto ti sono venuti benissimo...e poi ottima idea quella della cioccolata!!!!
Proprio non sono riuscita.... ma scusa, nell aspiegazione, si dice di incorporare lo zucchero, la vanillina e la farina e poi successivamente aggiungere la farina di cocco. Ma si deve mettere anche della farina normale? Perchè negli ingredienti non compare....
RispondiEliminaCmq, mi sono accontentata di come sono venuti, il sapore era ottimo...
L'idea della cioccolata mi è venuta per camuffare leggermente la forma orribile che avevano preso... ;-)) L'arguzia.....