FOCACCIA FARCITA DI TRICOLORE

Ma si, dai... è un pò come ai mondiali di calcio... lo spirito patriottico viene fuori... e come si può non feteggiare l'anniversario dell'unità d'Italia? Con tutti i problemi che abbiamo, le cose che non vanno, a volte gli orrori o le ingiustizie che hanno luogo (anche se poi succede dappertutto...), perchè non rendere omaggio a chi in un passato neanche troppo lontano, ha dato la vita, ha tirato fuori il coraggio, ha lavorato tanto per gettare le basi di questo paese... Il fatto che chi è venuto dopo di loro non meriti lodi, questo è un altro discorso....

Antonella del Blog La cucina di Antonella, ha organizzato questo contest: Ricetta per un'Italia unita e io partecipo volentieri....

Ingredienti:

Per la pasta: 420 gr farina 0 - 280 gr semola di grano duro - 500 ml acqua tiepida - 1 bustina di lievito di birra secco - 2 cucchiaini di sale - 2 cucchiaini di zucchero - 2 cucchiai di olio evo

Per la farcitura: pomodori pelati - origano - mozzarella di Bufala - broccoletti - sale - olio

Le foto non danno modo di vedere bene, ma non si tratta di una focaccia normale, è una focaccia a strati....

Ho steso prima un pò di pasta, ci ho adagiato i pomodori precedentemente passati in padella per insaporire con sale e origano. Poi ho messo sopra un altro strato di pasta. Ho messo la mozzarella a fettine sottili. Un altro strato di pasta e infine i broccoli che avevo fatto stufare leggermente in padella regolandoli con sale e pepe.

Ho infornato a 200° per circa 10/15' 

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Non ho viaggiato tantissimo nella nostra Italia, o meglio: mi restono un sacco di posticini, in cui varrebbe la pena andare... me certi scorci ce li invidia tutto il mondo..... ^_^

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