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domenica 20 dicembre 2009

ORECCHIETTE E BROCCOLI.....



Ingredienti:
500 gr orecchiette fresche - olio - sale - pepe - broccolo 1 nappa - pasta d'acciughe - mascarpone 100 gr

Preparazione:
Mettere in una capace padella con dell'olio il cavolo broccolo diviso in cimette. Far rosolare leggermente e aggiungere dell'acqua bollente se necessario per far cuocere bene i gambi avendo cura di utilizzare il coperchio.
Regolare poi con sale e pepe e aggiungere la pasta d'acciughe secondo i propri gusti.
Scolare le orecchiette, far saltare in padella e quasi prima di servire, aggiungere il mascarpone e mantecare.



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