Lettori fissi

lunedì 30 maggio 2011

ECCO I PREMI DEL CANDY.... ^_^


Si avvicina la scadenza del mio Candy di primavera, anche perchè ci avviciniamo a grandi passi all'estate ^_^...!!!!
Vi ho fatto un pò aspettare, perdonatemi... ho dovuto pure prorogare di un mese la scadenza perchè ho riscontrato delle difficoltà a reperire alcune cosette... ma ora sono praticamente pronta e intanto, vi faccio partecipi dei premi, come promesso!


La prima estrazione vede in palio un asciughino. Ho reso protagonista un prodotto tipico: l'olio, in Italia abbiamo delle eccellenze e non vanno dimenticate!!






La seconda estrazione prevede la vincita di una coppia di presine, colorate, divertenti per accompagnarvi sempre nelle vostre preparazioni!!
Via libera a fiori e golosità!! ^_^








La terza estrazione, infine, prevede un guanto da forno, semplice, solare e la frutta che decora questo utile accessorio in cucina!



Vi anticipo intanto che ci saranno delle piccole sorpresine che andranno ad aggiungersi a questi piccoli oggetti, ma non le ho fotografate e le vedrete dalle/dai vincitrici/vincitori, nel caso di blogger, sempre se vorranno inserire le vincite in un loro post; altrimenti in caso di vincitori non-blogger, provvederò io a inserire le foto nel post in cui annuncerò i vincitori!!

Ancora buona fortuna ai partecipanti e per chi ancora non si è iscritto, vi invito a farlo, qui:

giovedì 26 maggio 2011

ZUPPA DI COZZE E VONGOLE


Ho voglia di vacanzaaaaaaa!!!! Di mare, di relax, di pausa, di aria fresca, di paesaggi diversi.... insomma di staccare la spina dalla routine. Se tutto va bene, ci facciamo il ponticino del 2 Giugno, non troppo lontano, infondo... posso resistere ^_^
Qualche settimana fa, ero alla tv e c'era Pianeta Mare, la ricetta del giorno era questa zuppetta veloce e saporitissima fatta di cozze e vongole. Bene, sono andata diretta dal pescivendolo e mi sono acquistata gli agognati fruttini di mare... in quei giorni, avevo anche conosciuto l'iniziativa di Antonella del blog  Il luppolo selvativo, CUCINA L'ARTE E..... L'iniziativa mi è piaciuta fin da subito e a volersi divertire ce ne sono di abbinamenti da fare... Vi invito a visitare il suo blog, molto carino... in fondo l'arte è anche cucina... ^_-

Per questa ricetta, ho scelto questa tavola, opera di “Roberto Bixio x Costa Crociere”; comunque, sul blog troverete tutte le informazioni...






E veniamo agli ingredienti protagonisti:
800 gr cozze - 500 gr vongole (io non ho preso le veraci ma quelle normali)- 500 gr pomodorini - 1/2 bicchiere di vino bianco - 2 spicchi d'aglio - 1 cucchiaio di farina - 1 mazzetto di basilico - 1 cucchiaio di latte - 1 peperoncino - sale - pepe - olio - prezzemolo

Preparazione:
Naturalmente si lavano bene le cozze e le vongole.
In una capace padella si mette dell'olio e gli spicchi d'aglio. Poi si aggiungono le cozze e le vongole, si aggiunge il vino e si coprono, facendo andare qualche minuto, e si apriranno. A questo punto, si tolgono le cozze e le vongole, si aggiungono al fondo di cottura i pomodorini tagliati a metà , poco sale e pepe e il peperoncino tritato grossolanamente. Si aggiunge il cucchiaio di farina e si alza il fuoco fino a che il sughetto non si sia leggermente addensato. Quando cucino il pesce non può mancare il prezzemolo, proprio non riesco a ometterlo e anche se la ricetta originale non lo prevedeva, io l'ho messo, quasi sul finire....
Come vedete dagli ingredienti, compaiono il basilico e il latte. Io non l'ho fatto ma dovreste omogenizzare con il latte il basilico e utilizzare per decorare, con questo pesto verde, i contorni del piatto di portata.







E della serie, facciamoci proprio del male, vi lascio con delle immagini che ci riportano al mare, non vedo l'ora di respirare l'aria salmastra, farmi accarezzare dalla brezza che proviene dal mare...













sabato 21 maggio 2011

MOUSSE AL PROSCIUTTO


Questa, come la ricetta delle "Penne al finto granchio", proviene dal famoso giochetto via e-mail a cui ho partecipato qualche giorno fa e che vi spiegavo proprio nel post delle penne...
Stavolta mi ha spedito la sua ricettina, la dolcissima Chicchi's, fra l'altro vi consiglio di visitare il suo sito internet: Chicchi's - idee in tessuto e, perchè no, se siete di Bologna o dintorni, di visitare di persona il suo atelier, dev'essere un posto quasi magico: ricco di fascino, creatività e originalità ^_^

Insomma, vi dicevo che mi ha fatto pervenire questa sua ricetta e della serie non si smette mai di imparare (e io di cose da imparare ne ho molte...!!!), ho avuto l'opportunità di utilizzare la gelatina. Sapete no, quando si vede una preparazione, si è incuriositi e si dice: "Prima o poi, provo a farla anch'io..." Solo che quel poi si allontana sempre e non c'è mai l'occasione giusta.
Invece qui, mi faceva farvi partecipi di questa iniziativa e della disponibilità di Chicchis a spiegarmi bene come utillizzare questi dadi per fare la gelatina.
Bene, ora posso dire di aver sperimentato anche questa cosa e il risultato finale è piaciuto parecchio sia agli occhi che al palato!! Colgo dunque l'occasione per ringraziare ancora una volta l'amica bolognese... ^_-

Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di Elisa, la massaia canterina, stavolta nelle vesti di "amministratrice di condomio" del LA CUCINA ACCANTO, BUFFET IN GIARDINO...






Vi riporto fedelmente la ricetta passatami:
Ingredienti:
300 gr di prosciutto cotto (e/o mortadella) - 100 gr Philadelphia - 100 gr di panna montata - 1 dado di gelatina.

Preparazione:
Si frulla il prosciutto e/o la mortadella, si aggiunge il Philadelphia, la panna montata e si amalgama bene.
Nel frattempo preparare la gelatina come da istruzioni. Io ho proceduto così: ho messo un pò di gelatina, raffreddata, nel contenitore che avete scelto per farci riposare la mousse. L'ho messo qualche minuto in frigo e ho fatto rassodare bene la gelatina. A questo punto, ci ho messo sopra la mousse e aiutandomi con il dorso di un cucchiaio, l'ho pressata bene. Poi con un coltello, l'ho staccata leggermente dai bordi e ci ho versato ancora gelatina, completando tutti i lati. Ho coperto ancora con un pò di gelatina e messo in frigo qualche ora. Sempre Chicchi's mi aveva suggerito di utilizzare un altro contenitore e mettere la gelatina sul fondo, circa 1 cm e mezzo. Poi, una volta rassodata, metterla su un taglierino e con un coltello affilato tagliarla a cubetti. L'effetto decorativo è assicurato!!!!







mercoledì 18 maggio 2011

INVOLTINI DI FRITTATA


Il piatto che vi presento oggi è molto semplice ma altrettanto gustoso. Ricco di colori e di sapori, accompagnato da un'insalatina fresca è l'ideale per un pranzo magari all'aperto....
La ricetta l'ho ripresa da un prezioso libriccino allegato qualche mese fa al numero di Alice Cucina.



Veniamo agli ingredienti:
400 gr pomodorini frullati - 4 uova - 1 cipolla - 1 mozzarella (da 125 gr) - Parmigiano grattugiato - olio e.v.o. - basilico - sale e pepe
Preparazione:
Si taglia sottilmente la cipolla e la si mette a soffriggere con dell'olio in una padella. Aggiungere i pomodorini, il basilico e regolare con sale e pepe.
Nel frattempo, sbattere due uova per volta con sale e pepe e fare delle omelette. Su ogni omelette, adagiare delle fettine di mozzarella, arrotolare e fermare l'involtino con uno stuzzicadenti o un bastoncino.
Disporre in due cocottine il pomodoro, adagiarci sopra gli involtini, spolverizzare con del Parmigiano e mettere in forno caldo per qualche minuto, giusto il tempo affinchè la mozzarella si sciolga un pò.
Naturalmente, servire gli involtini ancora caldi.







LinkWithin

Related Posts with Thumbnails