Lettori fissi

sabato 25 dicembre 2010

AUGURO UN DOLCE E SERENO NATALE


Chiedo perdono!!! Ultimamente ho latitato parecchio, dal mio ma soprattutto dai vostri blog!! Ma sono state giornate pienissime, tra swap, scambi, pacchetti da preparare, cesti da confezionare... Si perchè quest'anno ho pensato bene di preparare io i cesti, con prodotti homemade... Questi che vi presento oggi, sono solo una parte. Tra un pò posterò un pò tutto, anche di non culinario.... Intanto, comunque faccio tanti auguri a voi per questo Natale e anche per un frizzante Capodanno, perchè domani o dopodomani, partiamo... ce ne andremo un pò in montagna e non so quando riposterò, molto probabilmente davvero il prossimo anno... ^_^
I biscottini che vi voglio virtualmente offrire, sono una semplice frolla, quella che faccio di solito, con la variante stavolta che l'ha impastata la mdp e con mia grandissima felicità, è venuta omogenea, morbida, insomma: strepitosa!!! D'ora in avanti, mi sa che non farò più la fontana sulla spianatoia... L'unico suggerimento che posso dare è che a metà del programma impasto, con una spatola morbida, ho avuto cura di staccare un pò di impasto dalle pareti, soprattutto dagli angoli per far amalgamare al massimo tutto l'impasto!!

Poi, la glassatura. Lì mi sono divertita: zucchero a velo, pochissima acqua, coloranti alimentari e zuccheri o quant'altro per la decorazione.... e via alla vostra fantasia!!!!

Sui cuoricini, glassa gialla e zuccherini di cioccolato....




Sulle stelline, glassa rossa e cocco grattugiato....


Infine, gli alberelli: glassa verde e zuccherini colorati:





Questo uno dei cesti che ho confezionato, dedicandomi anche al confezionamento, alle etichette....







Cesto finito!!! Con bigliettino.... e una frase che ha portato mio figlio Matteo da scuola e che dedico anche a voi:

"Essere amati profondamente, ci rende forti; amare profondamente, ci rende coraggiosi"


Per soffermarci sul valore primario del Natale, tralasciando tutto l'aspetto più consumistico, vi lascio con il mio presepe. Perchè a parte il significato religioso, ci sono valori, sentimenti che vanno oltre a ogni religione: la generosità, l'amore, l'onestà verso il prossimo e verso se stessi.
AUGURI!!!!











venerdì 17 dicembre 2010

TAGLIATELLE PORRI E GAMBERETTI AL BRANDY


Questo piatto è nato un pò per caso ed è venuto fuori un piattino niente male che potrebbe fare la sua bella figura proprio per Natale!! E allora ho pensato di far partecipare questa ricetta alla raccolta di Antonella del blog La cucina di Antonella per formare il suo menù di Natale...



Veniamo agli ingredienti:
300 gr pasta (taglio a vostra scelta, io ho usato tagliatelle di semola di grano duro) - 2 porri - 250 gr gamberetti - 100 ml panna (facoltativa) - olio - sale - pepe - 2 cucchiai di brandy - paprika

La preparazione:
Ridurre a cubetti il porro e farlo rosolare in qualche cucchiaio di olio. Aggiungere magari dell'acqua per farlo cuocere bene senza bruciarlo. Salare e pepare. Quando è quasi cotto, aggiungere il brandy e lasciarlo evaporare.
Nel frattempo, mettere in una padella i gamberetti, farli cuocere con poco olio e acqua (non aggiungete l'acqua se usate quelli surgelati, ne rifaranno in abbondanza!!). Aggiungere una generaosa spolverata di paprika e amalgamare bene.
Aggiungerli ai porri e amalgamare. A piacere potete arricchire il tutto con un pò di panna, ma non è determinante: il piatto è buono anche così...
Scolare la pasta, far saltare in padella e servire calda...
Una spolveratina di prezzemolo tritato aiuta anche l'occhio!! ^_-



Proponendo questo piatto come natalizio, vi presento il mio albero, la prossima volta toccherà al mio presepe....













Non ho ancora avuto modo di ringraziare PUBBLICAMENTE e come si deve la dolcissima Stefania del Blog Profumi e sapori!! Avevo partecipato ad un suo candy e.... ho vintooooo!!!! Metteva in palio i suoi meravigliosi cioccolatini....

Questo quello che ho ricevuto, prima il pcchettino tutto confezionato:




Curiose eh????

Ecco i preziosi all'interno:



BELLISSIMI  a vedersi ma soprattutto BUONISSIMI da mangiarsi!!!!
Grazie ancora Stefy!!!! Un grande Smak!!!!

mercoledì 8 dicembre 2010

CONI NORVEGESI


Non vedevo l'ora di postare questa ricettina, prima di tutto perchè golosissima e poi perchè legata a ricordi bellissimi di cui vi spiegherò sotto.... ^_^

L'avete letto dal titolo, "Coni Norvegesi", si tratta di un dolcetto tipico di questo splendido paese. La preparazione è alquanto semplice e l'ho scelta tra una miriade di ricette proprio per partecipare alla raccolta di Ornella e il suo bellissimo blog "Il giardino dei sapori e dei colori", raccolta intitolata Dolcezze da tutto il mondo



Ingredienti:
Per i coni: 3 uova - 150 gr zucchero - 150 gr farina - 150 gr burro - 1/2 cucchiaino di cardamomo (io l'ho sostituito con della vaniglia)
Per la decorazione: Panna montata - mirtilli e lamponi


Preparazione:
Si sbattono le uova con lo zucchero. Si aggiunge il burro fuso fatto raffreddare e la farina con il cardamomo. Io, dicevo, l'ho sostituito con dell'essenza di vaniglia.
Si lascia riposare l'impasto per circa 1h.
Poi, si mette un cucchiaio alla volta su una teglia e si inforna fino a doratura. Non erano specificati i gradi e i tempi, Posso dirvi di aver messo il forno a 160° e aver tenuto a cuocere per circa 12', ma si è cotta troppo, prevedete un tempo di cottura minimo.
Una volta sfornati, si da la forma di cono a ciascun cucchiaio, magari aiutandosi con dei bicchieri per far tenere la forma...
Infine si farcisce con panna montata e si decora con mirtilli e lamponi (che io ho riscaldato con un pochino di zucchero).






Ed eccomi alla spiegazione della scelta di una ricetta norvegese. Accennavo che la Norvegia mi rammenta momenti bellissimi, si perchè è il luogo (oltre alla meravigliosa Stoccolma) dove ho trascorso la mia luna di miele. A parte l'occasione, devo ammettere che è un parse davvero affascinante, con dei panorami mozzafiato, per chi ama il genere, naturalmente.
Vivere con il sole perenne per 15 giorni, ha qualcosa di incredibile... i fiordi sono uno spettacolo della natura e la cultura dei paesi nordici sarebbe davvero da adottare come guida...
Detto questo vi offro qualche scatto. Perdonate la qualità delle immagini ma trattandosi di scansioni, visto che all'epoca non c'era la digitale, capirete...












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AGGIORNAMENTO DEL 11/05/2011:
Faccio partecipare questa ricettina anche alla raccolta di Marica, Cooking wirh Marica, NATALE NEL MONDO!!






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