Lettori fissi

giovedì 15 luglio 2010

GELEE' ALLA FRUTTA



E' veramente tanto tempo che volevo provare a fare questi bonbon.... e finalmente mi sono decisa!! Sono le caramelle preferite dei miei figli e forse anche le mie....
Ho optato per i gusti fragola, arancia e menta utilizzando gli sciroppi.

Queste le dosi:
200 gr zucchero semolato - 10 cucchiai di succo di frutta (o scriroppo diluito in acqua) - 2 cucchiai di succo di limone - 12 gr di gelatina in fogli - zucchero semolato q.b. per rotolarci le caramelle finite.

Preparazione:
Mettere i fogli di gelatina in una bacinella con acqua fredda per 10'. Si mette in un pentolino lo zucchero con il succo di frutta (o sciroppo) e succo di limone. Far prendere il bollore e far sobbollire per circa 5'. Spegnere e lasciare riposare per 2'. Aggiungere la gelatina strizzata e farla sciogliere nel pentolino.
Versare il composto in stampini (io ho utilizzato gli stampini per ghiaccio ma potete anche riempire il fondo di uno stampo da plumcake e poi ridurre a cubetti dopo le geleè.
Far riposare in frigo per 24 ore.
Togliere le caramelle dagli stampini e rotolare nello zucchero semolato.


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