Il piatto che vi presento oggi l'ho preparato qualche settimana fa, può essere considerato un piatto unico... Mi piace perchè è ricco di sapori, colorato e se, come nel mio caso, frutto del proprio orto, tutto acquista davvero un altro valore!!
Inoltre, si prepara velocemente e fa una bella figura servendolo in tavola!
Ingredienti:
2 patate medie - 2 melanzane - 3 o 4 pomodori maturi ma sodi - 2 mozzarelle fiordilatte - un generoso ciuffo di prezzemolo - 3 spicchi d'aglio - pangrattato q.b. - qualche filetto di acciuga - un paio di cucchiai rasi di capperi - olio evo (io Gustasalento) - sale - pepe bianco (io Tec-Al)
Preparazione:
Far lessare ben al dente le patate sbucciate. Nel frattempo tagliare a fette le melanzane e cospargerle di sale preferibilmente grosso per farle spurgare della loro acqua.
Tagliare a fette i pomodori e tenerli da una parte.
Fare un battuto grossolano con l'aglio, il prezzemolo, le acciughe e i capperi. Regolare il tutto con sale e pepe.
Oleare una teglia antiaderente, procedere predisponendo le patate a fette, le melanzane (sciacquate e strizzate), i pomodori e le mozzarelle anch'esse a fette, a fila ricoprendo l'intera teglia.
Spolverare con il battuto e cospargere con il pangrattato. Terminare oleando il tutto e passare in forno a 180° per circa 20'
Servire tiepido.
adoro le teglione di verdura al forno!!! questa tua ricetta sarà la prossima ad entare nel mio forno ;)
RispondiEliminaIo con una teglia così ci andrei a nozze :) Oltre che gustosissima fa anche un bellissimo effetto cromatico. Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaCiao :D
RispondiEliminaera un po' che non riuscivo a passare di qui...ma quante cose meravigliose hai fatto!!!
Deliziose ricette di verdure, torte decorate e non, inoltre credo che sarai il mio punto di riferimento per i fiori di zucca...mi fanno sempre voglia ma poi non so come prepararli e non li compro mai...ora so dove sbirciare per qualche ottimo suggerimento ;)
A presto, ciao ciao
Buona Buona!!!Mi piacciono questi piatti unici, ne sono sempre alla ricerca!!!
RispondiEliminaBuona giornata!
buon buono buono..mi piace un sacco questa ricetta!!
RispondiEliminabravissima
un abbraccio
Paola
buonissime!!
RispondiEliminanuovo post sul mio blog, mi farebbe molto piacere se passassi!
Buonissimaaaa, complimentiiii!!!!
RispondiEliminaciaoo e buona serata :)
se sono tue... doppia soddisfazione!
RispondiEliminagustose le verdure gratinate così, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminamamma che delizia.. davvero molto gustoso :)
RispondiEliminaottima questa teglia tutta verdure
RispondiElimina