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martedì 25 settembre 2012

TEGLIA GRATINATA DI VERDURE


Il piatto che vi presento oggi l'ho preparato qualche settimana fa, può essere considerato un piatto unico... Mi piace perchè è ricco di sapori, colorato e se, come nel mio caso, frutto del proprio orto, tutto acquista davvero un altro valore!!
Inoltre, si prepara velocemente e fa una bella figura servendolo in tavola!


Ingredienti:
2 patate medie - 2 melanzane - 3 o 4 pomodori maturi ma sodi - 2 mozzarelle fiordilatte - un generoso ciuffo di prezzemolo - 3 spicchi d'aglio - pangrattato q.b. - qualche filetto di acciuga - un paio di cucchiai rasi di capperi - olio evo (io Gustasalento) - sale - pepe bianco (io Tec-Al)

Preparazione:
Far lessare ben al dente le patate sbucciate. Nel frattempo tagliare a fette le melanzane e cospargerle di sale preferibilmente grosso per farle spurgare della loro acqua.
Tagliare a fette i pomodori e tenerli da una parte.
Fare un battuto grossolano con l'aglio, il prezzemolo, le acciughe e i capperi. Regolare il tutto con sale e pepe.

Oleare una teglia antiaderente, procedere predisponendo le patate a fette, le melanzane (sciacquate e strizzate), i pomodori e le mozzarelle anch'esse a fette, a fila ricoprendo l'intera teglia.

Spolverare con il battuto e cospargere con il pangrattato. Terminare oleando il tutto e passare in forno a 180° per circa 20'

Servire tiepido.




11 commenti:

  1. adoro le teglione di verdura al forno!!! questa tua ricetta sarà la prossima ad entare nel mio forno ;)

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  2. Io con una teglia così ci andrei a nozze :) Oltre che gustosissima fa anche un bellissimo effetto cromatico. Un bacione, buona giornata

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  3. Ciao :D
    era un po' che non riuscivo a passare di qui...ma quante cose meravigliose hai fatto!!!
    Deliziose ricette di verdure, torte decorate e non, inoltre credo che sarai il mio punto di riferimento per i fiori di zucca...mi fanno sempre voglia ma poi non so come prepararli e non li compro mai...ora so dove sbirciare per qualche ottimo suggerimento ;)
    A presto, ciao ciao

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  4. Buona Buona!!!Mi piacciono questi piatti unici, ne sono sempre alla ricerca!!!
    Buona giornata!

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  5. buon buono buono..mi piace un sacco questa ricetta!!
    bravissima
    un abbraccio
    Paola

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  6. buonissime!!
    nuovo post sul mio blog, mi farebbe molto piacere se passassi!

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  7. Buonissimaaaa, complimentiiii!!!!
    ciaoo e buona serata :)

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  8. se sono tue... doppia soddisfazione!

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  9. gustose le verdure gratinate così, un abbraccio SILVIA

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  10. mamma che delizia.. davvero molto gustoso :)

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  11. ottima questa teglia tutta verdure

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Mi fa piacere sapere cosa ne pensate, non necessariamente complimenti ma anche critiche purchè costruttive! Lasciate scritte le vostre impressioni!!

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