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venerdì 15 luglio 2011

PASTA FREDDA CON CALAMARI E CANNELLINI


Rispetto alla ricetta dell'ultimo post, sono tornata nei ranghi della leggerezza che d'estate è quasi d'obbligo salvo rare eccezioni....
Il contest del blog di Cristina Pan per focaccia, UNA GITA SENZA FORMAGGIO, è capitato a puntino, prima di tutto perchè si tratta di una ricetta fredda ma molto gustosa e senza un briciolo di formaggio di sorta come la raccolta impone... ^__^
A te, dunque, Cristina, questa rocettina leggera, appetitosa... e fredda!!


Ingredienti:
calamari circa 6 o 7 - una scatoletta di cannellini lessati - pasta (il taglio che preferite) 400 gr - prezzemolo tritato - sale - olio - pepe - aglio

Preparazione:
Innanzitutto mettete a marinare leggermente i calamari con olio, sale, prezzemolo tritato e aglio tritato finemente per qualche ora. Poi li fate grigliare. Io ho usato la piastra sul fornello e sono venuti benissimo.
Li tagliate a striscioline e li lasciate raffreddare.
Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata, la scolate parecchio sotto l'acqua fredda corrente in modo che i raffreddi bene.
Poi condite a parte i cannellini con olio, sale e pepe.
Mescolate il tutto, spolverizzate con ancora un pò di prezzemolo e mettete in frigo.



Trattandosi di una ricetta estiva, vi lascio con qualche scatto che ho fatto durante la mia ultima vacanza, una settimana fa.
La location è la campagna vicino al mare, dove è proprio l'estate rurale la vera protagonista!!






Vi piacciono??? Ma quanto sono romantica....???!!!!

12 commenti:

  1. Che bell'idea di pasta fredda un po' diversa dal solito. Non l'ho mai fatta con il pesce e dire che l'abbinamento calamari-fagioli mi piace un sacco. Un primo completo, fresco e ricco di gusto. Un bacione, buon fine settimana

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  2. Che bell'abbinaemnto cannellini e calamari! Mai provato! Ma immagino che rendano la pasta estremamente gustosa! Bellissima ricetta!

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  3. Hai un blog carinissimo e ti seguo volentieri!
    Ti ricordo anche,che sul mio blog fino al 20 luglio hai la possibilita' di partecipare al mio giveaway!
    Trovi il regolamento e le info qui!

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  4. Ciao Francesca!!!!! ricetta veramente interessante!!!!! mai mangiata la pasta fredda cosi'...ma questa e' veramente invitante...

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  5. che belle immagini ! Sai che se fosse stato fino a qualche anno fa avrei preso una di quelle foto e l'avrei abbozzata con la matita su una tela e ci avrei fatto un dipinto ? Ricordo quanto adoravo dipingere gli alberi , specialmente se solitari ... non dipingo da ormai due anni , mi hai fatto tornare ai vecchi tempi . Scusa se ho "evaso" la discussione dalla ricetta che è una vera bontà ... avrei fatto piazza pulita del condimento !!

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  6. Sicuramente appetitosa questa ricetta, bellissime le foto della campagna!

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  7. Un piatto veramente eccellente, anche le immagini sono fantastiche!!!! Complimenti per tutto, un bacione

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  8. Gustosissimo piatto unico, baci Francesca e buona domenica!!!!

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  9. Che buon primo piatto, fresco, saporito e leggero, direi perfetto!!!

    Grazie per la visita al mio blog, mi ha fatto molto piacere.

    Elly ;D

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  10. E' vero sei romantica ..e siccome mi piacciono che dici sono romantica anch'io :) un bacione e non per ultima ma solo in fila questa pasta è deliziosa ciao

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  11. Un' idea magnifica questa pasta!!! Complimenti!
    E grazie anche per esseti unita al mio blog... ho ricambiato subito!
    Un abbraccio!

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  12. le immagini della campagna sono davvero belle! ottima la pasta, abbinamento interessante!
    p.s. novità del candy

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Mi fa piacere sapere cosa ne pensate, non necessariamente complimenti ma anche critiche purchè costruttive! Lasciate scritte le vostre impressioni!!

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