Lettori fissi

martedì 24 settembre 2013

TORTA DELLA NONNA 2.0


Avevo già presentato la torta della nonna nel mio blog, precisamente, QUI  versione "madre & figlia" con le tortine singole... ma mi sono imbattuta in questa con un procedimento diverso.
La volta scorsa avevo fatto una base di frolla, messo all'interno la crema pasticcera e poi coperto con un altro disco di frolla... stavolta, si tratta di un impasto morbido con dentro i pinoli, da cuocere e una volta freddo da tagliare a metà e farcire.... Ho dovuto provare e ci è piaciuta parecchio!!!
Per variare un pò, ho fatto una crema pasticcera aromatizzata al caffè e anche scelta è stata apprezzata in famiglia!!

Inoltre, questa ricetta partecipa anche al contest di Valentina del blog UNA FETTA DI PARADISO, I PRODOTTI DA FORNO
Accorrete: avete tempo fino al 21 novembre prossimo!!! ^__^




Ingredienti:
4 uova - 300 gr di farina (io Molino Pivetti) - 300 gr di zucchero semolato (ma può bastare anche meno) - 200 gr di pinoli (io ne ho usati 100 gr) - 150 gr di burro - 50 cl di crema pasticcera al caffè - 1 limone

Preparazione:
Ho separato i tuorli dagli albumi. Quest'ultimi li ho montati a neve, mentre i primi li ho montati aggiungendo il burro fuso, lo zucchero, la scorza di mezzo limone e metà del succo.
Ho aggiunto poi la farina setacciata, gli albumi montati e circa 80 gr di pinoli. Ho versato il composto in uno stampo, spolverato con i restanti pinoli e cotto per 30' a 180°. Ho fatto raffreddare e ho tagliato in due dischi.
Ho scavato un piccolo incavo nel disco sottostante e l'ho riempito di crema.
Ho posto in frigo fino a poco prima di servirla....
Per la crema pasticcera, ho seguito la mia ricetta, che trovate QUI  con l'aggiunta di due cucchiaini di caffè solubile! 






Ho ricevuto dalla mia nuova amica Ilaria del blog RICETTE E CONSIGLI, un premio molto gradito!! La ringrazio, perchè mi ha fatto conoscere il suo blog e l'ho subito apprezzato!!!


Le regole per accettare questo premio sono:
+ Mostrare il logo dell'award sul proprio blog
+ Ringraziare il blogger che ti ha nominato
+ Nominare altri 15 blog
+ Mettere il link dei tuoi nominati e informarli con un commento
+ Scrivere 7 cose su di te

Mi descrivo:
1. Adoro trascorrere ore in casa a praticare i miei hobbies, tra cui la cucina
2. Odio la falsità e la maleducazione
3. La stagione che preferisco è l'estate
4. Sono una persona molto socievole
5. Mi piace aprirmi a nuovi orizzonti e pormi degli obiettivi
6. La mia famiglia è un bene prezioso che proteggo con tutta me stessa
7. Ho ancora tanti sogni nel cassetto

Ecco i "nominati", premetto che sono persone con cui non ho avuto finora scambi di opinioni e contatti, spero che questa iniziativa mi aiuti a farmi ancora nuovi amici!!

A presto!!!

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