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sabato 5 novembre 2011

UNA ZUPPA DI RISO E LEGUMI COI FIOCCHI....


L'autunno è arrivato, con lui purtroppo anche tragedie e distruzione... La forza inarrestabile dell'acqua prima alle Cinque Terre poi a Genova ha fatto danni materiali, si... ma soprattutto, ancor più grave, ha fatto vittime innocenti. Chi si è trovato per caso sulla sua strada e chi invece, per un atto di estrema generosità, ha preferito rimandare a mettersi in salvo pur di cercare di aiutare il prossimo... Certi atti di generosità non dobbiamo scordarceli mai, affinchè diventano un esempio per tutti noi e un senso di colpa infinito per chi una colpa ce l'ha davvero!

Veniamo alla ricetta, una zuppa densa di sapore, avvolgente, calda che si adatta perfettamente all'arrivo della stagione fredda... Ne ho approfittato per utilizzare parte della campionatura che gentilmente l'azienda Melandri Gaudenzio mi ha inviato. Ma di loro parlerò meglio più sotto...

Nel frattempo volevo farvi presente che "dono" questa ricetta alla dolcissima Alice Ginevra per la raccolta che i suoi genitori, Luca & Sabrina del blog Sapori Divini, stanno organizzando per lei: UNA RICETTOLA PER LA PUPATTOLA - SEZ. AUTUNNO

Spero che apprezzerai, Alice Ginevra, quando sarai un pò più grande, questo piatto... Fatto con amore e ingredienti di qualità!! ^__^


Ingredienti:
1/2 sacchetto di Selezione di RISO E LEGUMI MELANDRI - 1 carota - 1 costolina di sedano - 2 scalogni - 1 mazzetto di asparagi - sale - pepe nero Tec-Al - crostini dorati - 300 ml di brodo vegetale

Preparazione:
Mettere in un tegane, olio e la carota, il sedano e lo scalogno tritati finemente.
Far soffriggere poco poco e aggiungere la selezione di legumi e riso. Far tostare leggermente, aggiungere gli asparagi tagliati a tocchetti non più lunghi di 1 cm e poi il brodo. 
Far proseguire la cottura per 40/45'.
Impiattare bella calda e, per consiglio, ci sta benissimo una C di olio nuovo extra vergine d'oliva!







Vi parlo di questa azienda con cui, piacevolmente, ho intrapreso una collaborazione.
Melandri Gaudenzio, un'azienda che ha dalla sua parte l'esperienza di tanti anni di lavoro. Un lavoro che mira ad approvvigionarsi di materie prime di altissima qualità, dove il selezionamento rappresenta una fase importantissima. Il risultato finale è la certezza di portare sulle nostre tavole il meglio che la natura può offrirci.

C'è anche la linea Farin Più che ci offre farine istantanee dai mille usi che stimolano a preparare piatti nuovi e sempre gustosi!!



E guardate che generosità.....






10 commenti:

  1. Coi primi freddi una zuppetta ci sta proprio tutta e la tua deve essere squisita!

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  2. che dirti , le foto sono fantastiche ed ancher il piatto .
    Per le tragedie non ci sono parole , sembrano diventate all'ordine del giorno :-(

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  3. non c è bisogno di ammollo vero? ciaooooo

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  4. per me che adoro legumi e cereali questa ricetta è perfetta così! Ottima idea, anche per riscaldare queste giornate piovose. Un bacio

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  5. Francesca, grazie mille, siamo sicuri che la pupattola apprezzerà tanto questa zuppa, noi amiamo le zuppe e troviamo che questa tua sia davvero coi fiocchi. La vogliamo fare crescere con ricette che sanno di casa e di sapori genuini, proprio come hai fatto tu con questa ricetta che le hai donato, per questo grazie ancora!
    Buon sabato sera
    Sabrina&Luca

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  6. Davvero una zuppa con i fiocchi, ideale per una serata piovosa come quella odierna.
    Ciao Daniela,

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  7. che buone le zuppe! mi piacciono tanto, questa è davvero ottima! un piatto ricco di bontà! ciao cara!

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  8. Perfetta per queste giornate uggiose! :-) Simo

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  9. Buonissima in questo periodo poi ancora di più!
    Cinzia

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  10. Franci con questo tempo che fa ci sta proprio bene una zubba!
    Baci baci tizi e nutellino!

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Mi fa piacere sapere cosa ne pensate, non necessariamente complimenti ma anche critiche purchè costruttive! Lasciate scritte le vostre impressioni!!

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