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sabato 12 marzo 2011

RISO AL RADICCHIO ROSSO E TALEGGIO


Questo devo ammetterlo, non è opera mia, ma di mio marito che spesso gli piace dedicarsi alla preparazione di primi piatti... ho scelto io però, di fare un risotto invece della solita pasta. Così possiamo partecipare al contest di Marika del blog L'appetito vien cucinando, RISOTTIAMO?
Partecipate in molti, sarà una fonte preziosa per trovare idee nuove visto che in casa mia il riso non va per la maggiore...


Ingredienti:
300 gr riso - 80 gr speck tagliato sottile - un radicchio rosso (meglio se Trevigiano) - scalogno - 50 gr Taleggio - olio - aglio - sale - pepe - peperoncino - 1/2 bicchiere vino bianco - brodo

Preparazione:
Far rosolare in poco olio lo scalogno, l'aglio e il peperoncino. Aggiungere il radicchio tagliato a listarelle. Aggiungere lo speck e sfumare con il vino bianco.
Mettere il riso, far tostare leggermente, allungare con il brodo poco alla volta e raggiungere la cottura del riso.
Appena prima di servire, mantecare con il Taleggio a cubetti.
Servire caldo.


20 commenti:

  1. Ricetta Ricevuta! Buona Fortuna! =)

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  2. Bello cremoso e saporito come piace a me. Adoro il risotto al radicchio. Un bacione, buon fine settimana

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  3. tentatrice....troppo buono!!!!!!!!!!

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  4. Molto appetitoso e invitante, tesoro!!! Segno la ricetta! Un bacio e buon fine settimana

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  5. un bel risottino cremoso e profumato!!! me gusta!! buon week end!! ^_^

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  6. risottino buonissimo ....anch io l ho fatto ed era davvero ottimo....complimenti..
    by lia

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  7. Che piatto goloso, andiamo pazze per il taleggio!
    Buona domenica Alda e Mariella

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  8. Un classico che si presta a mille varianti, e questa è decisamente tra le mie preferite, complimenti! In bocca al lupo per il contest e a presto!

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  9. che bontà! il risotto è il mio primo preferito, così cremoso e gustoso poi... baci Ely

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  10. Adoro i risotti, questo sembra delizioso!!!! :)

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  11. che risottino davvero saporito che è questo che ci presenti oggi davvero moooolto gustoso!!!bacioni imma

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  12. bravo tuo marito...questo risotto deve essere buonissimo....un bacio
    Annamaria

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  13. Complimenti a tuo marito, questo risottino così cremoso è davvero gustoso!
    Buona giornata

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  14. Cremoso e buono, bravissima ciao

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  15. Da buona lombarda stravedo per i risotti.. E questo è davvero super, cremosissimo e ben mantecato!

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  16. Tuo marito è un bravo cuoco, complimenti. Cremoso il risotto, proprio come piace a me. Ti seguo dalla Sicilia!

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  17. Adoro i risotti e ho imparato ad apprezzare il radicchio. Grazie per questa interessante ricetta! Da fare!
    Un abbraccio!

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  18. Ciao Francesca!! sai che sei la vincitrice del mio candy? Ho compilato il form tuo sopra al blog per chiederti l'indirizzo a cui devo spedire il pacchettino!!! Ce ci sono problemi fammi sapere!!

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Mi fa piacere sapere cosa ne pensate, non necessariamente complimenti ma anche critiche purchè costruttive! Lasciate scritte le vostre impressioni!!

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