Lettori fissi

venerdì 18 marzo 2011

TORTA PER I 5 ANNI DI DAVIDE E.... HO VINTOOOOO!!!!


Sono già passati 5 anni, da quando al passo della sera, Matteo venne a vedere Davide nato la notte prima... mangiando un panino con la mortadella, glielo offriva: "Davide, lo vuoi assaggiare?? E' buono!!" rivolgendosi al fratellino che invece stava attaccato al seno nella speranza di sentirsi arrivare un pò di latte.... ^_^
Sono volati, mi sembra veramente ieri... Eppure poi li osservo i miei ometti: robusti, testardi, coccoloni... e mi sciolgo.....
La torta di compleanno è una delle poche occasioni in cui mi diletto con la pdz. Anzi, da quest'anno la pdz perchè fino alla volta scorsa facevo da sola il MMF. Ho voluto provare con quest'altra preparazione e devo dire che sono rimasta soddisfattissima, soprattutto per la velocità nell'ottenerla.
Intanto, prima di passare alle ricette, volevo dedicare questa torta alla raccolta di Caris, Una ricetta per il Santa Lucia. Forse non è la cosa più adatta che viene richiesta per la raccolta, ma una torta con questi soggetti non potevo non dedicarla... a quei bimbi gliela farei anche tutte le settimane...!!
Non conosco le ultime sulla possibilità paventata dalla regione Lazio di chiudere la struttura Santa Lucia, spero che la Polverini ci ripensi e che anzi potenzi un presidio così importante, sotto tutti i punti di vista. E' un punto di riferimento anche per i genitori, toglierla vuol dire lasciare il sapore di abbandono in bocca a chi ne ha più bisogno. Lottiamo per questo, è un diritto a cui non possiamo nè dobbiamo rinunciare!!!



AGGIORNAMENTO DEL 25/05/2012

Con questa ricetta vorrei partecipare al contest dell'amica di blog Dolci idee e non solo, TI REGALO UNA TORTA dedicato alla figlia che compie gli anni tra poco.... ^__^



E ora, veniamo alla torta:
Base: 3 uova - 40 gr farina 00 - 80 gr zucchero - 30 gr fecola di patate - 1/4 bustina di lievito vanigliato - 1 limone grattugiato
Farcitura: 250 ml di panna - 2 dl latte - 2 tuorli - 80 gr zucchero - 40 gr farina - gocce di cioccolato
Decorazione: 250 ml panna - 20 gr zucchero e velo - 30 gr cioccolato fondente - lingue di gatto
PDZ: 30 gr acqua - 5 gr colla di pesce - 50 gr miele - 450 gr zucchero vanigliato - coloranti alimentari  - pennarelli aimentari per i dettagli
Per la PDZ, ho preso la ricetta direttamente dal blog di Mara Incartesimo, vi consiglio di visitarlo, è bravissima!!! Una vera artista delle decorazioni in genere!!

Ho preparato la base. Se volete utilizzare come me queste dosi per una torta, quindi una volta ottenuto il disco dividerlo a metà e farcirlo, dovete assolutamente rispettare qualche piccola regola.
La prima è, dopo aver separato gli albumi dai tuorli, sbattere quest'ultimo con lo zucchero bene. Bene, non vuol dire un paio di minuti ma almeno dieci con lo sbattitore elettrico. Il composto deve risultare montato, chiaro, moooolto spumoso... . A questo punto aggiungere le farine (farina 00, fecola e lievito) un pò alla volta e setacciandole. Aggiungere il limone grattugiato e terminare di mescolare tutto molto bene. A questo punto aggiungere le chiare precedentemente montate, anche queste bene: a neve fermissima. Abbandonate lo sbattitore elettrico: utilizzate invece una frusta a mano e mescolate i due composti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Trasferire nella teglie e cuocere in forno caldo per 15' (NON DI PIU'!) a 160°.



Ho preparato la crema pasticcera, mescolando lo zucchero con i tuorli, aggiunto la farina e poi a filo il latte caldo. Riportare sul fuoco  e sempre mescolando aspettare fino all'addensamento.
Far raffreddare bene la crema, aggiungere la crema Chantilly (panna montata e dolcificata con lo zucchero a velo, quasi a fine montatura) e le gocce di cioccolato a piacere.
Ho tagliato in due il disco di pasta, l'ho farcito con la Diplomatica e ho iniziato a decorarlo. Con un sac-a-poche ho formato dei ciuffetti di panna montata (stavolta solo panna, senza zucchero). Ho appoggiato alle estremità le lingue di gatto e per terminare la decorazione ho "chiuso" la torta con una nastro colorato.
L'ultima cosa, è stata appoggiare le decorazioni in pasta di zucchero sopra.


La pasta di zucchero l'ho fatta seguendo le precise indicazioni di Mara.
Ho messo la colla di pesce a bagno nell'acqua fredda. In una padellina ho messo l'acqua, il miele e poi la colla di pesce completamente ammorbidita e strizzata bene. Ho fatto scaldare e sciogliere il tutto senza far bollire.
Poi ho aggiunto il composto allo zucchero a velo in una bacinella. Ho impastato bene (se volete potete utilizzare lo sbattitore elettrico o l'impastatrice) e formato una palla uniforme.
A questo punto l'ho avvolta in una foglio di pellicola trasparente e messa in una sacchetto da freezer. Man mano, ne prendevo la quantità desiderata e la coloravo con i coloranti alimentari. Usate preferibilmente i colori in gel o in polvere.  E date via libera alla vostra fantasia...
Io purtroppo, ho dovuto fare i soggetti in fretta e cercando di tenere tutto nascosto ai piccoli curiosoni... I particolari non sono perfetti.
Per i fiorellini gialli e le foglie ho utilizzato degli stampini apposta, il resto è stato realizzato a mano libera...














Auguri Davide!!!!

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

E ora... squillo di trombe....... proprio ieri sera la dolcissima Myriamo mi ha avvertito che ero  proprio io la vincitrice del suo blog Candy.... A questo link, trovate tutti i dettagli. Aveva messo in palio una bellissima antipastiera che potete vedere qui. Sono strafelice!!!!
ieri sera, dopo una giornata di 24 ore che per me è come se fosse stata di 30 minimo... stanchissima... non ho potuto rinunciare a dare la solita sbirciatina sul web e ho avuto questa graditissima notizia, Grazie ancora Myriam...!!!
Al più presto, l'ho promesso anche a Myriam, una ricetta presentata proprio con il suo dono ^_^



25 commenti:

  1. Tantissimia uguri al tuo ometto e complimenti per la torta, è bellissima ^__^ Bellissima tutta ma il granchietto e la ranocchia mi fanno letteralmente impazzire. Un bacione, buon we

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  2. La torta è allegrissima con tutti questi animaletti, buon compleanno al tuo ometto e complimenti per la vittoria!

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  3. Tanti auguri al tuo cucciolo e quale torta migliore???
    Baci

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  4. Sei veramente una bella persona,complimenti per aver vinto con questa torta SPETTACOLARE!!!
    Sei bravissima!
    Baci,Paola.

    paneamorecioccolata.blogspot.com

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  5. una giornata memorabile! In primis auguri al tuo piccolo ometto e tanti congratulazioni per tutti i tuoi successi...questa torta è molto colorata e piacevole e i bambini del santa Lucia saranno felici
    ciao

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  6. tantissimi auguri al tuo piccoloooo!!!
    e tantissimi complimenti per la torta!! è bellissimaaa!!
    i tuoi ometti sono meravigliosiiii!!!

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  7. Auguri al tuo piccolo,bellissima e molto allegra questa torta.


    complimenti per la vittoria.


    ciao

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  8. Hai due tesori di bimbi,tanti cari auguri a Davide e complimenti per la splendida e simpaticissima torta! Baci e buon we

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  9. francy carissima, tanti tanti auguri per il bimbo,e grazie per essere passata da me , nonostante il poco tempo, apprezzo tanto! d'altra parte è l'unico modo che ci rimane per tenerci unite, alf è un pianto! la torta ha delle decorazioni troppo belle! e complimenti anche per la vincita, è una bella soddisfazione! baci ELY

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  10. Bellissimi i bambini e la torta sembra veramente deliziosa! complimenti e congratulazioni per la vincita!

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  11. Wow le vincite fanno sempre piacere, dai!
    Auguri per il tuo ometto, la torta è davvero simpatica e bella. ciao cara :-)

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  12. complimenti per i due piccolini meravigliosi...complimenti per la vincita ben meritata...
    by lia

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  13. Francy complimenti e un bacione al piccolooooo!!!!

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  14. grazie per la tua splendida torta!! e' davvero bellissima! E così il tuo meraviglioso bimbo!!!
    Un abbraccio!

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  15. Allora Auguri! Complimenti per la torta! =)

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  16. Augurissimi al tuo ometto e congratulazioni per il premio!!! Brava!
    La torta è troppo carina... veramente bella! Ma tutti sti complimenti che te li faccio a fare, da te non ci si può aspettare altro!!! :D

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  17. La torta è assolutamente un capolavoro! E che belle le decorazioni. I bambini sono adorabili! Tantissimi auguri! Complimenti!

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  18. Tantissimi auguri a Davide!! la torta è bellissima!!!
    complimneti per la vincita :)
    bacioni e buon we

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  19. Non ho resistito e sono venuta a curiosare!!!
    La torta è venuta davvero bene, sono contenta che la mia ricetta ti sia servita.
    Un bacio
    Mara

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  20. Auguri al tuo piccolo Davide e complimenti per la torta, è carinissima!!!
    Buon w.e.

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  21. La torta è bellissima, ma i tuoi bimbi sono una meraviglia!!!
    Un abbraccio!!

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  22. che dolci i tuoi bimbi!!!!!!
    ancora auguroni a davide, gli hai fatto una torta bellissima....
    un sacco pieno di baciotti,
    ciaooooo

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  23. Ma ke belllaaaaaa i soggetti sono tenerisssimi!!!Bravaaaaa :-)

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  24. Ciao Francesca, complimenti per la torta sarò ben lieta di inserirla nella lista delle torte che partecipano al contest, dovresti però ripubblicarla, come avevo specificato nelle regole per la partecipazione al contest, con una data compresa tra il 25 aprile e il 30 giugno (periodo di durata del contest). Altre amiche blogger lo hanno fatto e non vorrei che avessero da ridire in tal senso. Un abbraccio!

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Mi fa piacere sapere cosa ne pensate, non necessariamente complimenti ma anche critiche purchè costruttive! Lasciate scritte le vostre impressioni!!

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