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sabato 14 novembre 2009

SPAGHETTI CON SALMONE E YOGURT




Ho preso questa ricetta dal mensile Arte in cucina, che non so neanche se c'è più in edicola, visto che la mia copia risale al 2007.....
Comuque, c'erano vari modi per condire dei semplici spaghetti e questa faceva al caso mio perchè avevo del salmone da consumare il MIO yogurt in frigo....

Ingredienti:
400 gr spaghetti - 80 gr salmone affumicato - 4 cucchiai di burro - 1 cipollina - 1 tuorlo - 200 gr panna - 100 gr yogurt - erba cipollina - sale e pepe

Ho messo in una capace padella il burro a sciogliere e ci ho affettato finemente la cipolla. Fatta appassire con poca poca acqua, ho aggiunto il salmone ridotto a striscioline e l'ho fatto insaporire.
Ho allungato con la panna e lo yogurt, salato, pepato e ho aggiunto l'erba cipollina



A questo punto, ho scolato gli spaghetti, fatti insaporire bene, ho aggiunto il tuorlo e amalgamato il tutto.
Infine, ho decorato con altra poca erba cipollina.




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