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mercoledì 24 febbraio 2010

TRECCIONA DI PAN BRIOCHE




L'altro giorno, ammirando il bellissimo blog di SandrinaMilù, mi è venuta voglia di preparare una trecciona briosciata salata.... e ho voluto sperimentare per la prima volta questa ricetta scovata su ricettedintorni.net....

Dosi:
500 gr farina 00 - 50 gr burro - 50 gr zucchero - 1 cubetto di lievito di birra fresco - 10 gr sale - 200 ml acqua - 2 fette di mortadella alta ca 1/2 cm e ridotta a cubetti - 200 gr di mozzarella da pizza


Preparazione:
E ancora una volta mi è venuta in grande aiuto la mia mdp adorata. Ho messo tutti gli ingredienti nella vasca, prima i liquidi e poi i solidi e ho avviato il programma impasto+lievitazione.

Dopo 1 ora e mezzo, ho raccolto la pasta, l'ho divisa in 3 parti, ho steso ciascuna parte col matterello creando delle strisce che ho farcito con mozzarella e mortadella. Le ho chiuse e intrecciate.

Messe su una teglia rivestita di carta forno, ho lasciato la treccia a lievitare ancora per 1 ora.

L'ho poi spennellata con un tuorlo sbattuto e infornato per 20' a 180°





26 commenti:

  1. Che bella trecciona, golosa e molto invitante! Complimenti cara, un bacio e buona giornata

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  2. ammazza che splendore!!!! complimenti!!! un bacio!

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  3. Che bella bravissima e' stupenda!!!!Baci!!!

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  4. Questa ricetta è bellissima, e anche il tuo blog.
    Grazie per essere passata a trovarmi.
    Ciao
    Stefania

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  5. le trecce fanno sempre voglia!! sarà quell'aria sofficiosa, e il pensiero della mortazza..mmhh!!

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  6. Complimenti è una meraviglia...e l'interno poi...godurioso...un toccasana per il mio stomaco che non rifiuta mai queste ricettine ben fatte...un bacione Luciana

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  7. quanto mi piacciono i tuoi lievitati!!!

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  8. Pensavo fosse un dolce.... invece che bella sorpresa il ripieno di mortadella!! Brava!!

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  9. viene fame solo a guardare, che bontà!!!
    ciao e buona settimana
    Serafina

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  10. Franceschina che bello essere nominata in casa tua!!! E poi questa trecciona squisita e saporita è una meraviglia....ehi si...da quando ne hoi provata una,ho voglia di farne di tanti gusti e misure!!!! E brava la stella!!
    un bacio cara!!!

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  11. Ciao francesca...io mangerei sempre le treccie...sia dolci che salate...!!E' bupnissima complimenti.

    bacioni

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  12. mamma che fameeee.... bellissima questa treccia, complimenti!

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  13. Bellissima Francy e immagino il sapore!!
    Hai risolto tutto a quanto vedo!!
    Un bacione.

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  14. Vi adoro tutte...!!!! Dalla prima all'ultima!!!
    X Chabb... Ho risolto a 1/2, nel forum di assistenza blogger, in tanti avevano lo stesso problema.. abbiamo dovuto riprostinare il vecchio editor... mah... mistero, ora riproverò ad aggiornarlo e vedere...
    Franci

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  15. Io le brioches le faccio in tanti modi, dolci e salate, e questa tua con la mortadella a cubetti dev'essere una leccornia... mi hai dato un'idea! Grazie! E... complimenti: perché ti è venuta perfetta
    A presto

    Sabrine

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  16. Ciao Francesca,
    volevo ringraziarti per essere passata da me e farti complimenti per il blog davvero ... goloso!
    e per fare tutto questo ... ci sono dei premi per te!
    un abbraccio
    dida

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  17. Ciao ! ha fatto anche io una trecciona ripiena e salata qualche settimana fà, poprio buona !

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  18. che trecciona strepitosa e golosa!!fantastica e da povare sicuramente!!baci imma

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  19. E si, la trecciona mi manca, prima o poi la farò anche io! Complimenti!

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  20. Che bella invenzione la MDP :-D
    E che buona questa treccia salata !!!!

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  21. Ciao tesoro, grazie della visita, un bacione e buona giornata!

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  22. Ciao! ma è splendida la tua treccia! davvero ben riuscita e con un ripieno gustoso e filante!
    bravissima!
    un bacione

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  23. Un bellissimo modo di cominciare la giornata

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  24. Buona! Come mi stuzzica il ripieno di mortadella! Devo decidermi a mettere in funzione la mia MDP, è ancora chiusa nel cartone come quando l'ho preso ormai più di un anno fa!
    Un saluto
    Kemi

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  25. che bella mollicona compatta...mmMMmm!
    poi a me ste trecce salate ricordano tanto le scampagnate primaverili di quando ero piccola :)

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Mi fa piacere sapere cosa ne pensate, non necessariamente complimenti ma anche critiche purchè costruttive! Lasciate scritte le vostre impressioni!!

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