Avevo comprato dei calamaretti freschi dal pescivendolo e volevo cucinarli in modo un pò diverso... io che ho la manìa di provare ricette originali.... La fonte a cui ho trovato ispirazione ancora una volta si è rivelato il sito CucinareMeglio.... Sono semplici calamari fritti, ma ho trovato un pò insolita la pastella....
Ingredienti:
500 gr calamari - 160 g farina - 2 albumi d'uovo - 1 cucchiaino di lievito - birra - sale - pepe bianco
Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina con gli albumo montati a neve, sale e tanta birra quanta necessaria a ottenere una pastella morbida.
In una padella scaldate l'olio e friggetevi i calamari dopo averli passati nella pastella.
Quando saranno ben dorati, asciugateli su carta assobente e serviteli caldissimi spolverati con del pepe bianco.
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