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sabato 31 ottobre 2009

DOLCETTI MISTI DI HALLOWEEN











Per fare le dita delle streghe (fonte GialloZafferano), la ricetta è semplice: si fa una frolla con 280 g farina, 100 g burro, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 1 bust. vanillina, 100 g zucchero a velo - 1 cucchiaino raso di lievito. Si procede a fare dei trochetti dovre praticheremo dei taglietti per evidenziare le piegature delle dita...
Si inserisce una mandorla al posta dell'unghia e si inforna per 20' a 180°


Invece per i fantasmini, si ammorbidisce 100 g burro, fino ad ottenere una crema. Si aggiungono farina (100 g) e zucchero (100 g). amalgamando.
Si incorporano gli albumi (3) mettendone uno per volta. Si mette una cucchiaiata sulla placca e ci si aiuta con un cucchiaio per formare un cerchio abbastanza sottile.
Si inforna a 180° per 5'. Devono colorirsi solo appena i bordi.


Appena sfornati, si mettono in delle tazzine o in degli stampini finchè non induriscono, per dargli la forma....



Per fare le ossa di meringhe, invece, si montano gli albumi (3) con un pizzico di sale. Poi si aggiunge 1 bustina di vanillina e 210 g di zucchero a velo.



Si utilizza una tasca da pasticcere con il beccuccio liscio (io lo avevo solo piccolino, perciò mi sono venuti degli ossicini piccoli piccoli... eh eh!!).


E si procede a "disegnare" gli ossi, che sono molto facili da fare...


Si inforna in forno caldo a 90° per 2 ore. Poi si spegne il forno e si lasciano le meringhe dentro con lo sportello socchiuso per altre 2 ore.
Per fare i ragnetti, invece, ho seguito una mia ricetta... mescolando 100 g di ricotta, 100 di zucchero e 100 di farina di cocco. Poi ho fatto delle palline e le ho passate nelle codette di cioccolata.
Infine ho sciolto a bagno maria 50 g di ciocco fondente, ho riempito un cono di carta forno e ho creato degli archetti facendoli seccare in frigo. Poi le ho applicate ai lati delle palline e... voilà: i ragnetti.....

Insomma... BUON HALLOWEEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


13 commenti:

  1. fraaaaa.....non credo ai miei occhi!!!!
    sei stata bravissima,ma che belle idee!
    io non festeggio halloween perchè non ho bimbi,nè mi appartiene come festa,ma tu mi fai cambiare idea!!!

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  2. grandiosa!!! sei veramente geniale! io ho fatto le dita in extremis! giusto per togliermi lo sfizio, ma sai, non avendo bambini in giro, non è poi tanto divertente! per fortuna c'è la mia amica Marg che sta gradendo!

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  3. oddiooo i ragni son troppo belli !!! complimenti per tutto

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  4. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  5. Bravissima!! Che belle idee che hai avuto! Complimenti! Buona domenica

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  6. Grazieee!! Dovevamo portarli ad una cena da amici, sono andati solo mio marito e il piccolino perchè Matteo aveva la febbre... E lui incavolato!!!! Ma ci siamo pappati un poò di quei dolcetti...!!!

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  7. Sei stata bravissima...la tua voglia di fare è invidiabile.
    Brava, brava, brava!!!!
    Ti leggo in alf forum cucina

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  8. mi sembra di aver capito ke li hai portati da amici, altrimenti in 4 e golosi ma ce ne vuole a finire tt il vassoio! ho provato a fare le ossa di meringhe ma avevo fretta ed ho alzato il forno...mi sono bruciate tt erano marroni!!! tu invece 6 stata brava e paziente

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  9. ....ma che carini.... anzi sono proprio....orribil-carini !!!!!
    Immagino il divertimento dei tuoi bambini!!!! e..anche il tuo!!!
    Ciao, bella! Bravissimissimaaaaa!!!
    Un abbraccio!!!
    Mariolina

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  10. Complimenti.... tutto perfetto!
    Auguri di pronta guarigione per il piccolo!

    Un abbraccio!

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  11. ciao sono mars del ricettario ,piacere di far la tua conoscenza!

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  12. Piacere mio... benvenuta!!!!!
    ;-) Franci

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  13. ciao!! complimenti bellissimi davvero!

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Mi fa piacere sapere cosa ne pensate, non necessariamente complimenti ma anche critiche purchè costruttive! Lasciate scritte le vostre impressioni!!

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