Lettori fissi

lunedì 18 gennaio 2010

ARINGA MARINATA



Questa è una preparazione che noi amiamo molto, prima di tutto perchè se coperta di olio, si conserva veramente a lungo in frigo, anche delle settimane!!! Con la comodità dunque di avere un piattino pronto per un pranzetto veloce e improvvisato, un antipastino, un "chiudipasto" dopo un primo piatto, ecc....

Io ho acquistato dei filetti di aringa già pulita e l'ho ridotta a cubetti. Nel frattempo, ho preparato anche sedano, carota e cipolla rossa, anch'esse a cubetti. 



Molto semplicemente, si amalgamano gli ingredienti e si coprono di olio, ma quello buono: extra vergine di oliva.

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