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domenica 17 gennaio 2010

MOUSSE ALLE ARANCE



Avevo ospiti a cena e fra le altre cose, volevo fare il capretto in forno e l'arista aromatizzata al finocchio... così per il dolce ho pensato fosse più indicata una portata di fine pasto a effetto digestivo....
Ho trovato questa ricettuzza sul web, non ricordo neanche bene dove, e per la scarsa presenza di zucchero e la totale assenza di panne varie, mi è sembrata la più adatta al mio scopo...

Vi riporto qui la ricetta:

Per 4 persone:
4 arance - 1/2 limone - 2 cucchiai di zucchero - 2 cucchiai di fecola - 1 cucchiaino di curaçao - 2 uova

Preparazione:
In una terrina si lavorano bene i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto mooooolto soffice e spumoso.
Si aggiunge la fecola piano piano e si versa poi il succo delle arance e del limone precedentemente fatto riscaldare leggermente.
Si aggiunge il curaçao e si versa il composto in una pentolina facendola ispessire a fuoco lento fin quando inizia a bollire. Si toglie dal fuoco. Questa è la giusta consistenza:



Si montano gli albumi a neve e si aggiungono alla crema tiepida.



Versare il tutto in ciotoline singole e lasciar raffreddare.



Mettere nel congelatore e servire ben freddo.
CONSIGLIO: Io ho tolto le coppette dal freezer quando eravamo a 1/2 del secondo, vi consiglio di toglierle un pochino prima perchè la consistenza nel mio caso era davvero "granitica"....

5 commenti:

  1. Deliziosa questa mousse all'arancia...la voglio provare.


    baci

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  2. perdindirindina.....che buonaaa!!!!
    questa la segno subito, anche con l'ananas secondo me avrebbe il suo perchè, che dici??
    e mi ricordero' il suggerimento sui tempi!!

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  3. è davvero golosa questa mousse ! ciao !

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  4. Guardate che non e' dolce per niente, eh??? E' un "buttagiu'" come lo chiamo io, nel caso di un pasto un po' pesantuccio....!!!!

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  5. wow mi hai fatto venire voglia di mangiarne una coppetta!!! Bravaaaaaaaaaaaaaa!

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Mi fa piacere sapere cosa ne pensate, non necessariamente complimenti ma anche critiche purchè costruttive! Lasciate scritte le vostre impressioni!!

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